“不粘涂料”PTFE粉使用隐患

发布日期：2018-12-05 作者：点击：

5月1日美国《赫芬顿邮报》网站报道，截止2015年末某些多聚氟烷基和全氟烷基物质（PFAS）在美国将被完全停止使用。但也有一些专家表示，这使得另一类有着很多类似不良特性的物质取代这些被停用的材料。

同时美国媒体也表示，1961年，杜邦公司的一位毒物学家曾提醒同事说，在接触他们公司日益受欢迎的特氟龙化学品后，老鼠和兔子的肝脏变大了。其后几十年的研究发现，对动物而言不存在安全的接触量水平，并断定人类在接触这些化学物质后也会患病—而且这些物质还会在人体内积聚，也很难在自然环境中降解。

这就不得不让大洋彼岸的我们开始担心，我们使用的含有特氟龙的不粘锅是否对我们有害。

特氟龙是什么？

特氟龙，即聚四氟乙烯粉，使用这种材料的产品一般统称“不粘涂层”，这种材料具有抗酸抗碱、抗各种有机溶剂的特点，几乎不溶于所有的溶剂。同时，聚四氟乙烯具有耐高温的特点，它的摩擦系数极低，所以可作润滑作用之余，亦成为了易清洁水管内层的理想涂料。

聚四氟乙烯是会脱落的，不粘锅长期使用会使聚四氟乙烯产生裂纹，而酸性食材渗入裂纹之后腐蚀聚四氟乙烯附着的金属，就可能造成聚四氟乙烯脱落。从而使聚四氟乙烯污染食物。那么食用聚四氟乙烯是否会对身体造成伤害呢？聚四氟乙烯本身几乎不会与任何东西产生反应，这也就意味着即使你把它吃下肚子，也不会对身体造成任何伤害。

除了直接吃下聚四氟乙烯粉，还有其他隐患吗？

聚四氟乙烯260度以上开始变质，380度以上开始分解，分解会产生有害物质。但是我们平时炒菜的温度是多少呢？一般食用油的沸点多在两百度左右，所以，只要不是干锅猛烧，聚四氟乙烯是不会产生有害物质的。当然，很多不粘锅说明书上为了安全起见会书写一个比较低的使用温度，这是为了保证安全。事实上低于260度，聚四氟乙烯是不会变质的。只要锅里有水，那么锅的温度是不会超过100度的，如果锅里有油，通常不会超过240度，但是干烧时，不粘锅的温度很有可能超过260度，甚至达到380度以上。这时聚四氟乙烯会开始分解，产生有害的氟氯碳和三氟化碳，如果食用会对身体造成危害。

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